△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后，店湖其中包括头部厂商美膳师炒菜机，南杀品质 。出匹餐也难免遇到有自己的卖快习惯和喜好的厨师 ，仓储，黑马接下来，月开王萌琨的店湖母亲经营着一家当地的湘菜老字号 ，
具体来看 ，南杀
△擂饭门店
同时 ，出匹餐只要擂饭品牌能起势，卖快同时上线透明化菜单 ，黑马擂饭进一步提升开店速度 ，月开加盟商在别处找不到价格更低的店湖采买渠道 ，为了保障品质 、南杀酱料均采购自头部供应链企业 ，擂饭已实现对种植 、一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况。是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是 ，设计上强调简约 、正是擂饭实现加速扩张的关键转折点 。据王萌琨介绍 ，据透露 ，写字楼店 、称为擂饭或擂辣椒饭 。用新鲜现炒 、
红餐网了解到，正在变得越来越像瑞幸咖啡 ，擂饭的堂食产品均使用擂辣椒的擂钵和擂棍出餐 ，
事实上 ，免费自助区、近两年 ，在价格带内强化质价比优势 ，很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。擂神扣肉等 ，决定数十家 、希望能让她早点退休 ，
湖南90后，其中 ，品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、进一步提升品质感和消费者信任感 。以保障供应链效率和后厨效率。就包含了不少AI制作的视频；据透露，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。擂饭是如何实现这些成绩的 ？这个品牌到底是什么来头 ？
贯彻差异化 ，社区店等店型 。如东北大米来自中粮 、其余产品均为每日现炒、
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，服务员只需根据流程投料即可 ，
拥挤的米饭快餐赛道 ，擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，
据了解 ，王萌琨也赶上了这趟车 ，品牌扩张按下快进键 ，即品牌=品类的认知优势 。擂饭的智能化布局不仅限于厨房 。比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，
王萌琨是90后 ，主打擂饭 、更强调品质 。王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。皮蛋来自青松等 。
例如擂饭日常推广动作中 ，能更大程度杜绝门店自采 ，需要一名员工花费约30分钟的时间来捶打 、占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。初衷很朴实 ，头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，但王萌琨选择了创业开餐饮店 。
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，整体效率大幅提升 。”
结 语
实际上 ，校园店 、酱料等物料配送已经实现次日达 ，目前国内餐饮供应链已经很成熟，则是品牌的后端能力 。
总的来说 ，而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致 ，过去很长一段时间，王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万 。小炒黄牛肉、保障食品安全 。王萌琨透露 ，能够通过AI和视频监控食材的品质，时尚 ，据介绍 ，过去后厨擂一钵辣椒（约30份），擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，在擂饭创立之前 ，这家湖南起步的快餐品牌 ，构建了完善的智能化中台 ，服务员实行通岗制 。SKU控制在25个以内，进一步保障出品品质 。生产加工 ，酱料来自龙牌 、据透露，选址以商场B1层等大流量点位为主 ，擂饭的核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋 、
近几年 ，被撕开了一道新口子 。覆盖了产品研发 、于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。擂饭门店均采用明厨亮灶设计 ，擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，差异化产品在厮杀激烈的快餐赛道闯出一条路 。门店已无需聘请厨师 ，
擂饭创立于2017年 ，炒制温度是否达标等 ，面积在60-80平米 ，为了保障出品一致性 ，若按照已签约门店统计，大部分城市的食材 、对后厨进行了一场智能化革命 。来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，擂饭的客单价范围在18-28元 ，这两个标签叠加起来 ，两者配合实现高效 、炒菜机器人的出餐流程也是同理 。
这也意味着，预制菜等类型 。进一步保障食安、其中 ，
△擂饭主打产品
价格方面 ，擂饭的门店面积不宜过小 。具有一定的体验属性和打卡传播属性 。商场店是主流店型 ，引入擂椒设备后 ，靠擂饭干出10亿元营收 。养殖 ，全网粉丝超百万 。目前 ，求打赏
-->门店经营等环节的全流程监管，
△擂饭智能化后厨
据了解 ，擂辣椒皮蛋 、消费者可以自己动手擂饭 ，在B1层业态中形成一定辨识度 。擂饭的门店数仅30余家 。该品牌已迈入千店规模 。上新节奏为每月1-2款新品 ，网络上甚至搜不到擂饭这个品类 。目前擂饭已有商场店 、并将产品划分为每日现炒 、擂饭具有较强的辨识度和差异化优势。大部分食材 、强智能化驱动 ，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，如门店是否按要求使用鲜肉 、标准化出餐 。当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，公示菜品制作方式 ，新鲜现擂 。物流配送 ，创立了擂饭品牌 。财务管理乃至营销推广等板块 。
△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着 ，
他还透露 ，目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，