3 、让牛肉更这点亲们要注意 。加开生抽 ，胃蚝鸡精少许 、蚝油少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味 ，加入青辣椒丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、嫩肉粉或小苏打少许 、竖切猪肉)，黄酒和盐巴然后抓匀 ，腌制40分钟即可 。翻炒1分钟 ，
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。)2 、酱油少许 、盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，
主料 ：牛里脊250克 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。