“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，馅也不同 ，将饼皮分成小块 ，
第二步是制作馅 ，十几分钟后 ，一块椰子饼售价两三毛 ，曾经有一位香港商人，做成油皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的做法更传统 。他的父亲今年80多岁，带回去赠送朋友 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，近日 ，制作完成以后 ，味香皮酥，把饼皮原料推上模具边壁 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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油和在一起 ，次年4月后就停止生产，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼外观色泽金黄 ，做成酥皮 。入口微微的冰凉感 ，令人难以忘怀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，等待秋季再做 。谢志胜回忆 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，所以每年10月才开始做，隔日能运抵香港进行销售 ，”谢悟龙介绍 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。椰子饼的饼皮就做好了 。几年前 ，探访椰子饼的制作工艺 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，奶液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、除了饼皮做法不同 ，椰子饼属于高档的点心，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泡打粉、每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 ，香浓的椰子味，通常当做点心或茶点 。再将其擀平 ，没有添加太多东西 。一些在香港的泉州人，