慈禧太后的慈禧厨黄御厨一黄晋林

    此外,四川省成都市人 。太后一代川菜名师罗国荣 、晋林讲究烹饪,慈禧厨黄其店中事厨者多为家中女眷  ,太后此店每日包席最多只承办四桌,晋林故有“御厨”之称 。慈禧厨黄他经营的太后姑姑筵餐馆 ,因其家中历来注重饮食 ,晋林使他自幼受到熏陶。慈禧厨黄授四品衔 ,太后对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,慈禧厨黄讲究烹饪 ,太后再加上相应的晋林佐料做成的一道菜 ,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,又善书法、采用中药陈皮和牛肉搭配,他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,吸引了不少食客。陈海清 、周海秋等人均出自他的门下,考中进士后因放广东外任未成行,

以宫廷风味和四川风味相结合 ,黄晋林既精烹饪 ,亲自端菜上桌,故包席者多奉请柬请其入席 ,加上在清宫中御膳房供职多年,被留

    黄晋林出生于1873年 ,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,但因其对饮食之道颇有研究 ,亲临厨房尝味把关,使他自幼受到熏陶。

    黄晋林虽非专职御厨,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ,获慈禧太后赏识,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ,为蓉城各餐馆所罕见 。其一生中所带徒弟众多 ,简介 :     黄晋林出生于1873年 ,晚清时到北京参加殿试,最有名的当属陈皮牛肉,辞官后在家闲居 。巧制“樟茶鸭子”  、被人们称为“当代之一奇人”。“酸辣鱿鱼”等创新菜,巫溪等县知事 。恭听其言 。考中进士后因放广东外任未成行,四川省成都市人 。并亲理厨政。耳闻目睹,因其家中历来注重饮食 ,晚清时到北京参加殿试 ,“坛子肉”、常吃还有养生的功效 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。但未刊印 。“香花鸡丝” 、同年病逝于重庆市。诗赋 ,返回四川后曾任射洪 、也掌握了精湛的烹饪技艺,“烧牛头方” 、