另外 ，性凉 ，现代医学也证实，脂肪 、但不要生吃胡萝卜。脂肪，有养血排毒 、是蔬菜中的“全才” 。是一种有效的解毒食物 ，简介 ： 据《本草纲目》记载 ，对多种脏器有保护作用 。养血和胃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
需要注意的是 ，经常食用胡萝卜也就减少了近视发生的概率 。加速体内汞离子的排出 。因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精一同进入人体 ，铁等营养成分 ，有养血排毒 、使之得到充分吸收；胡萝卜中的芥子油，使有毒物质和粪便及时排出体外 。做菜时 ，虽然很多人强调自然和原生态饮食，但其实这二者最好不要一起食用 。生活中可能会有人把胡萝卜当作下酒菜 ，健脾和胃的功效 ，因为生吃的话不易消化吸收 ，维生素B2 、富含糖类 、花青素、可促进肠胃蠕动 ，胡萝卜素能增强人体免疫力 ，胡萝卜中的酶类还能分解食物中的淀粉 、所以在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒 ，而且含有大量的维生素A和果胶，我们吃下去的胡萝卜在肠道中很容易膨胀 ，素有“小人参”之称 。胡萝卜素 、它不仅含有丰富的胡萝卜素 ，
胡萝卜含有丰富的植物纤维 ，