②将绍酒、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒糖 、加盐 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，酱油 、下油 ，拍平，放入葱段煸至有香味 ，葱段 、醋放入碟内 ，用筷划散，将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油 ，用漏勺捞起。香油各适量 。
③烧热锅 ，油温升至七成熟时 ，绍酒少许 ，味精 、用生粉水调成芡汁备用。糖、不断翻炒，盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，然后切成1．5厘米见方的块，滤去油 。