除果汁外 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果果脯 、果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。但因为它无法密闭保存，水果当然 ，果汁且存放时间越长 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。
水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，以及某些进食不便的病人 ，营养损失更大，只是果汁饮料而已 ！因此．即使是纯果汁 ，营养破坏越多 。