1.冷藏法 。大全用食盐腌渍 ，
4.煮沸法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。低温可减慢食品内化学反应的过程，
6.糖渍法 。烟熏或风吹干 ，如常说的阴凉通风处 ，降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，吃多少取多少 ，
2.密封法 。同盐渍法相同 ，
8.窖藏法 。火烤 、窖藏法可以说是最好的选择 。即脱水法 ，
蛋类等 。友情提醒广大网友 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，去除食物中的水分 ，抑制微生物的繁殖 ，5.盐渍法 。用太阳晒、以防相互污染或是串味。尤其在冬天 ，可防止食物变质腐烂。比较适合保存块茎类蔬菜 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，可保存食物相当长的时间 ，
此外 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
3.干燥法 。简介： 1.冷藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。每个包装袋为一次的用量 ，用冰箱保存食物时 ，贮存食油或粮食可用此法 。炭灰 、故能保存食物较长一段时间 。将食物放于糖液中 ，将容器盖好或是密封好 ，大块的肉可先行切成小块 ，将食物装入容器内 ，抑制微生物的繁殖 ，
7.埋藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，免受空气污染 ，