做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日切片 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美放上一个虾仁 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄面粉 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
法虾每两片中间不切断 ，仁茄肉馅 、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美葱姜 、法虾虾仁 、加入一点料酒 ，油 、否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火，再塞上肉，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，
原料 ：茄子 、保持中火 ，鸡蛋 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一大勺花生油和少许香油，打入一个鸡蛋 ，取一个茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，油热后 ，最后快好了时开大火 ，香油、加少许味极鲜酱油，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，