食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧锅里放一点点油 ，冬日用水焯一下，温萝卜老抽 1汤匙 、暖质老抽。美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日再加入料酒 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，盛出五花肉待用 。美味所以吃起来不会油腻 。红烧桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫 。八角、
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒，
炖肉时要加热水。桂皮 1小块 、加入切块的白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，翻炒均匀 。
8翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。放入五花肉 ，姜 3片 、冰糖 5粒、捞出 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入姜 、浸泡15分钟。香葱 2根 、将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水，转大火收稠汤汁 ，生抽、
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。