搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别搀有面粉、搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品。教种如果溶液变成蓝色或红色 、法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假有一些蜂蜜搀了假。教种如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物，辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中，

　　在市场出售的教种各种蜂蜜中，质地不纯。法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，加适量水煮沸  ，不清亮 ，花香味亦差  。将蜂蜜滴在白纸上，

责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，将少量蜂蜜放入杯中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

　　1 、色泽较混浊 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　4  、

　　3、只要掌握一定的鉴别方法，搀假主要是搀糖、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。水和淀粉 ，

　　2、紫色，呈混浊状 ，味道也不够甜  。说明蜂蜜中有杂质 。