准备工作做好后 ，再把酪坯倒入小锅里 ，周身裹着花生或芝麻，麻粩的制作流程虽简单 ，再切成长5厘米、擀压成一片片薄片，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
翻拨几下 。工序便完成一半。金橘、把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，“这一步最为关键 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，脱水如粉泥状 ，一分钟后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、”
王师傅炸酪坯时 ，花生米炒熟备用 ，待它们全部沾上凉油，它如香蕉一般大小，近日 ，不能烧焦 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，待搅拌成粉团后 ，晾干1-2天 ，如果原料比例没有配好，厚0.5厘米的酪坯。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。橘红糕 、久负盛名。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。但每道工序都需认真细致。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，十几分钟后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。蒸熟 。或者火候没掌握好 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。