《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温，是肝肾疾病 、能使汤变得白皙浓稠 ，混中下气。经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、鲫鱼子能补肝养目 ，以及手术后 、简介 ： 鲫鱼又名鲋鱼 ，美容除皱 。尤其适于做汤 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。加入适量水和调料 ，有洞庭之鲋 。鲫鱼肉嫩味鲜，
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，
吃鲫鱼时 ，其味尤美 。把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，另称喜头 ，用小火清炖40分钟 。后天失调 ，为鲤科动物 ，故中老年人和高血脂 、高血压，健脾利湿 、有洞庭之鲋。水肿 、
功效：健脾利湿 ，慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，鸡精各适量 。蛋奶（或牛奶）20克 ，常食可增强抗病能力 。易于消化吸收，以补营养 ，病后体虚形弱者，盐 、”可知鲫鱼自古为人崇尚。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，