5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩
结合黑椒汁15克做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒嫩肉粉、牛柳牛肉200克 、中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本老抽适量、常菜油50克 、杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝，牛柳盐1小勺 、中西汁烩加半勺盐 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本料酒5克、煸干水分 ，转小火 ，烧热后倒油，嫩肉粉3克 、下入牛肉丝，料酒和老抽 ，
原料 ：杭椒8个、