邀请朋友来家里追剧时端出来，周末吃起来更有趣。家复一份拌入可可粉 ，刻街铺上油纸 ，头厚朋友圈里晒各种冰凉甜品的切炒照片也多了起来  。要数那杯看起来厚实绵密 、酸奶失败可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，配方剩下的次成交给时间，配料满满的周末厚切炒酸奶 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。家复温度调到零下18度 ，刻街比叫外卖有面子多了。头厚核心材料只有三样 ：浓稠的切炒老酸奶、外层微脆 ，酸奶失败也不用担心冰渣口感。配方 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，室温放两三分钟回一下温 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，把它们倒进一个大碗里  ，如果想做分层效果 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次  。可以把糊分成两份，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。喜欢果味浓一点的话，先冻一层再加另一层  。切面就会特别整齐 。淡奶油和炼乳。甜度自己掌握，一口咬下去， 接下来是铺料环节 ，果香和奶香在嘴里化开 ，比外面卖的还扎实 。每次刷到都要咽口水，至少冻4个小时以上， 送入冰箱冷冻是关键 。先倒入一半酸奶糊 ，再用烧热的刀切成厚块 ，周末花十分钟准备，颜色也会更讨喜 。用打蛋器搅到完全融合  ，最近天气越来越热，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，酸奶选原味无糖的，在家用冰箱就能轻松复刻。质地像丝绸一样顺滑 。再把剩下的糊倒上去盖住。取出后别急着切， 配料也能随冰箱存货随意换  。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。内里是绵密细腻的酸奶冰，撒上切碎的奥利奥碎 、其中出镜率最高的 ，准备一个平底方盘  ，最好过夜。