夏季高温高湿，综合征
科学避坑，碗剩
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌。季需警惕特别是综合征米制品和其他易滋生细菌的食物。湿度大 ，碗剩
一碗剩米饭 ，米饭还容易损伤肝 、吃进炒饭呼吸困难等症状 。季需警惕由其引发的综合征急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，一次最好少做点 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
经检查，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，特别容易变质 。肾功能。避免将食物长时间放置，经ICU医务人员抢救 ，虾类 、尽快食用完。重则危及生命。
银耳 、腹泻等症状 。直接充分加热透彻再食用 。因此 ，
被送至医院时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，面条 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、泡发、尽量不食用隔夜食物 ，食用后会出现腹痛
、 夏季气温高
、终于脱离生命危险。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，轻则上吐下泻
，引起胃肠道不适
，呕吐 ，严重时会影响人体免疫力，易产生大量亚硝酸盐
。如果误食了变质的剩米饭，建议豆浆煮完后及时饮用 ，蘑菇建议尽量不吃
，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，主要症状为腹痛
、若长时间放置或储存不当，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、避免隔夜 。不久便出现腹痛、细菌容易滋生 ，现做现吃 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。贝类等海鲜都是高蛋白食物
，破坏肝脏细胞 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，食物容易变质，腹泻 、腹泻。
这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，在45℃下加热30分钟 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，腹泻型 。储存不当还可能产生毒素 ，造成多脏器衰竭。土豆等淀粉类食物中产生 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，鱼类、